Essen & Trinken

Ostfriesische Leckereien

Eintopf mit Porree und Wurzeln

Ich habe wieder geblättert im Kochbuch „Deftige Eintöpfe und Suppen“ der Uplengener Landfrauen. Hängengeblieben bin ich diesmal bei einem Gericht, das nicht unbedingt typisch ist für Ostfriesland.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Eine Massage für den Grünkohl

Das Gemüse leidet nicht unter Verspannungen und ist auch kein Fall für den Physiotherapeuten. Die Art der Zubereitung ist aber zugegebenermaßen etwas ungewöhnlich.

Ostfriesische Leckereien

Schnippelbohnen-Eintopf

Ostfriesische Leckereien

Wirsingkohl mit Hackfleisch

Zutaten, Zeit, Zubereitung

So gelingen Burger Buns und Burger Patties

Kinder jubeln und auch den Großen schmeckt’s: Wer Burger auf den Tisch bringt, hat meist schon gewonnen. Die Grundlagen sind Bun und Patty. Gastronomen erklären, wie beides gut gelingt.

Gesunde Alternativen

Plätzchen ohne Zucker, Butter und Weizenmehl

Es sind immer die reichhaltigen Zutaten in Omas Rezeptbüchlein, die die Plätzchen unwiderstehlich machen. Doch sie machen nicht nachhaltig satt, gelten als ungesund. Gut, dass sie sich austauschen lassen.

Von Claudia Wittke-Gaida, dpa

Genuss und gute Ernährung

Ist Käse gesund oder nicht?

Ratgeber für Eltern

10 Alltagstipps, damit Ihre Kinder gesund essen

Wissenswertes über den Wachmacher

10 Fakten, die Sie zum Kaffee-Experten machen

Die besten Ideen

Von Käserand bis Kürbiscreme: Pizza mal anders

Comfort Food

So viel Spaß macht vegetarisches Essen to go

Ausgewogen essen

So sieht ein gesunder Ernährungsplan aus

Mensch, Maschine, Mischung

Barista-Anleitung: In 5 Schritten zum perfekten Espresso

Klein, stark, schwarz: Espresso überzeugt durch seinen edlen und intensiven Geschmack. Barista erklären, wie Sie einen perfekten echten Espresso selbst zubereiten - und zwar Schritt für Schritt.

Von Florian Sanktjohanser, dpa

Tontopf, Minusgrade, Essigwasser

Die richtige Lagerung: So bleibt Brot länger frisch

Knusprig, fluffig, aromatisch: Frisches Brot ist köstlich. Doch irgendwann wird Brot alt. Mit diesen Tricks zögern Sie den Prozess hinaus. Und: Auch aus trockenem Brot lässt sich einiges machen.

Von Stefan Weißenborn, dpa

Rezepte ohne Backen

So kommen Plätzchen blitzschnell auf den Tisch

Anleitung für Eltern

Wie Plätzchen backen mit Kindern richtig schön wird

Aktuelle Umfrage

Viele essen bewusst schlecht